Dietary Reference Intake Ratsionga oid ma'lumotni qabul qilish

Dietary Reference Intake (DRI) bu AQSh Milliy Akademiyasining Milliy Tibbiyot Akademiyasidir (NAM) Andoza:Efn ovqatlanish bo'yicha tavsiyalar tizimi xisoblanadi. U 1997-yilda tavsiya etilgan parhezli ratsionlar (RDA s, pastga qarang) deb nomlanuvchi mavjud ko'rsatmalarni kengaytirish maqsadida kiritilgan. DRI qiymatlari AQSh va Kanadadagi oziq-ovqat va oziq- ovqat qo'shimchalari mahsulotlarida oziq-ovqat belgilarini belgilashda qoʻllanadigan qiymatlardan farq qiladi, ular 1968-yildagi eskirgan RDAlarga asoslangan, ammo hozirgi kunga qadar 2016-yilda yangilangan Referent Daily Intakes (RDIs) va Daily Values (%DV) dan foydalanadi.

Parametrlar

DRI bir nechta turli xil mos yozuvlar qiymatlarini taqdim etadi:

• Taxminiy o'rtacha talablar (EAR), ilmiy adabiyotlarni o'rganish asosida ushbu yosh guruhidagi odamlarning 50% ehtiyojlarini qondirishi kutilmoqda.
• Tavsiya etilgan parhezli ratsionlar (RDA), Tibbiyot institutining Oziq- ovqat va ovqatlanish kengashi tomonidan hayotning har bir bosqichidagi va jinsiy guruhdagi sog'lom odamlarning 97,5% talablarini qondirish uchun etarli deb hisoblangan ozuqaviy moddalarning kunlik ovqatlanish darajasi. Ta'rif shuni ko'rsatadiki, iste'mol qilish darajasi atigi 2,5% ga zararli ozuqa moddalarining etishmasligiga olib keladi. U EAR asosida hisoblab chiqiladi va odatda EAR dan taxminan 20% yuqori (RDAni hisoblash ga qarang).
• Talabga javob beradigan iste'mol (Adequate Intake - AI), bu yerda hech qanday RDA o'rnatilmagan, ammo belgilangan miqdor demografik guruhdagi har bir kishi uchun etarli ekanligiga biroz qat'iy ishoniladi.
• Ko'p miqdorda zararli bo'lishi mumkin bo'lgan ozuqa moddalarini (masalan, A vitamini) haddan tashqari ko'p iste'mol qilishdan ehtiyot bo'lish uchun ruxsat etilgan yuqori qabul qilish darajalari (UL). Bu barqaror kunlik ozuqaviy moddalarni iste'mol qilishning eng yuqori darajasi bo'lib, hayotning har bir bosqichida va jinsda sog'lom odamlarning 97,5 foizida xavfsiz va nojo'ya ta'sirlarsiz hisoblanadi. Ta'rif shuni ko'rsatadiki, iste'mol qilish darajasi zararli ozuqa moddalarining atigi 2,5% ga ko'payishiga olib keladi. Yevropa oziq-ovqat xavfsizligi boshqarmasi (EFSA) har doim ham AQSh UL bilan bir xil bo'lmagan ULlarni o'rnatdi. Masalan, kattalar uchunsinkning UL darajasi AQShda 40 mg va EFSAda 25 mg ni tashkil qiladi.
• Qabul qilinadigan makronutrient taqsimot diapazonlari (AMDR), umumiy energiya iste'molining ulushi sifatida belgilangan iste'mol diapazoni. Yog'lar va uglevodlar kabi energiya manbalari uchun ishlatiladi.

DRIlar Qo'shma Shtatlar va Kanada tomonidan qoʻllanadi va keng jamoatchilik va sog'liqni saqlash mutaxassislari uchun mo'ljallangan. Ilovalarga quyidagilar kiradi:

• Maktablar, qamoqxonalar, kasalxonalar yoki qariyalar uylari uchun parhezlar tarkibi
• Yangi oziq-ovqat va ozuqaviy qo'shimchalarni ishlab chiqadigan sanoat tarmoqlari
• Sog'liqni saqlash sohasidagi siyosatchilar va sog'liqni saqlash xodimlari

Yevropa oziq-ovqat xavfsizligi idorasi (EFSA) umumiy maʼlumotlar to'plamini RDA o'rniga Population Reference Intake (PRI) va EAR o'rniga Average Requirement bilan Diet Reference Values deb ataydi.

AI va UL Amerika Qo'shma Shtatlaridagi mavjud bo'lib, lekin raqamli qiymatlar jihatidan farq qilishi mumkin.

Avstraliya va Yangi Zelandiya maʼlumotlarning umumiy to'plamini RDA o'rniga tavsiya etilgan oziq-ovqat isteʼmoli (RDI) bilan ozuqaviy mos yozuvlar qiymatlari deb atashadi, ammo EAR, AI va UL AQSh va Kanadadagi kabi aniqlaydi, ammo raqamli qiymatlar farq qiladi.

Tarixi

Tavsiya etilgan dietaviy nafaqa (RDA) Ikkinchi jahon urushi davrida AQSh Milliy Fanlar Akademiyasi tomonidan oziqlanish muammolarini o'rganish uchun tashkil etilgan qo'mita aʼzolari bo'lgan Lidiya J. Roberts, Hazel Stibeling va Xelen S. Mitchell tomonidan ishlab chiqilgan bo'lib milliy mudofaga taʼsir taʼsir darajasini o'rganadi.

Qo'mita 1941-yilda Oziq-ovqat kengashi deb o'zgartirildi,keyin ular har bir ozuqa turi uchun standart kundalik norma bo'yicha tavsiyalar to'plami haqida o'ylay boshladilar. Standartlar qurolli kuchlar, tinch aholi va oziq-ovqat yordamiga muhtoj bo'lgan xorijdagi aholini ovqatlanishi bo'yicha tavsiyalar berish uchun ishlatiladi. Roberts, Stiebeling va Mitchell barcha mavjud maʼlumotlarni o'rganib chiqdilar, "energiya va sakkizta ozuqaviy moddalar" uchun taxminiy normalar to'plamini yaratdilar va ularni ko'rib chiqish uchun ekspertlarga taqdim etdilar (Nestle, 35).

Tavsiya etilgan parhez imtiyozlari uchun RDA deb nomlangan yakuniy ko'rsatmalar 1941-yilda qabul qilingan. Nafaqalar tinch aholi va harbiy xizmatchilarning yuqori ovqatlanishini taʼminlash uchun mo'ljallangan edi, shuning uchun ular "xavfsizlik chegarasini" o'z ichiga oladi. Urush paytida oziq-ovqat ratsioni tufayli fuqarolarning oziq-ovqat isteʼmolini to'g'rilash uchun davlat idoralari tomonidan yaratilgan oziq-ovqat qo'llanmalari oziq-ovqat mavjudligini ham hisobga oldi.

Oziq-ovqat kengashi keyinchalik RDAlarni har besh-o'n yilda qayta ko'rib chiqdi. 1950-yillarning boshlarida Amerika Qo'shma Shtatlari Qishloq xo'jaligi Departamenti ovqatlanish bo'yicha mutaxassislari odamlarga har bir ozuqa moddasining RDAlarini olishni osonlashtirish uchun har bir oziq-ovqat guruhining porsiyalari sonini o'z ichiga olgan yangi ko'rsatmalar to'plamini ishlab chiqdilar.

DRI 1997-yilda mavjud RDA tizimini kengaytirish maqsadida joriy etilgan. DRIlar 1998-yildan 2001-yilgacha nashr etilgan. 2011-yilda kaltsiy va D vitamini uchun qayta ko'rib chiqilgan DRIlar nashr etildi. 1998-yildan 2001-yilgacha birinchi marta nashr etilganidan beri boshqa DRIlarning hech biri qayta ko'rib chiqilmagan.

Qo'shma Shtatlar va Kanada uchun joriy tavsiyalar

Homilador yoki emizikli ayollar bundan mustasno, to'qqiz yosh va undan katta yoshdagi odamlar uchun eng yuqori EAR va RDA/AI va eng past ULs. Yosh bolalar uchun ULs katta yoshdagilar uchun RDA/AI dan past bo'lishi mumkin. Ayollar erkaklarnikiga qaraganda ko'proq temirga muhtoj va odatda homilador yoki emizishda ko'proq ozuqa moddalariga muhtoj.

Vitaminlar va xolin

Nutrient	Eng yuqori EAR	Eng yuqori Andoza:Abbr/Andoza:Abbr		Eng pastAndoza:Abbr	Unit	Top common sources, 100 grams, U.S. Department of Agriculture (USDA)
		Erkaklarda	Ayollarda
Vitamin A	630	900	700Andoza:Efn	1700Andoza:Efn	µg	cod liver oil, liver, dehydrated red sweet peppers, veal, dehydrated carrots
Tiamin (B1)	1.0	1.2	1.1Andoza:Efn	ND	mg	fortified breakfast cereals, energy bars, and baby food products
Riboflavin (B2)	1.1	1.3	1.1Andoza:Efn	ND	mg	fortified food products, lamb liver, spirulina
Niasin (B3)	12	16	14Andoza:Efn	20Andoza:Efn	mg	fortified food products, bakerʼs yeast, rice bran, instant coffee, fortified beverages
Pantotenik kislota (B5)	NE	5	5Andoza:Efn	ND	mg	fortified food and beverage products, dried shiitake mushrooms, beef liver, rice bran
Vitamin B6	1.4	1.7	1.5Andoza:Efn	60	mg	fortified food and beverage products, rice bran, fortified margarines, ground sage
Biotin (B7)	NE	30	30Andoza:Efn	ND	µg	organ meats, eggs, fish, meat, seeds, nuts
Folat(B9)	330	400	400Andoza:Efn	600Andoza:Efn	µg	bakerʼs yeast, fortified food and beverage products, poultry liver
Kobalamin (B12)	2.0	2.4	2.4Andoza:Efn	ND	µg	shellfish, beef, animal liver, fortified food and beverage products
Vitamin C	75	90	75Andoza:Efn	1200	mg	fortified beverages, dried sweet peppers, raw acerola, dried chives and coriander, rose hips, fortified food products
Vitamin D	10	20	20	100	µg	cod liver oil, mushrooms (if exposed to ultraviolet light), halibut, mackerel, canned sockeye salmon
α-tokoferol (Vitamin E)	12	15	15Andoza:Efn	600	mg	wheat germ oil, fortified food and beverage products, hazelnut oil, fortified peanut butter, chili powder
Vitamin K	NE	120	90	ND	µg	dried spices, fresh parsley, cooked and raw kale, chard, other leaf vegetables
Xolin	NE	550	425Andoza:Efn	2000	mg	egg yolk, organ meats from beef and pork, soybean oil, fish roe

Minerallar

Nutrient	Eng yuqori Andoza:Abbr	Highest Andoza:Abbr/Andoza:Abbr		Eng pastki Andoza:Abbr	Birlik	Top common sources, 100 grams, U.S. Department of Agriculture (USDA)
		Erkaklarda	Ayollarda
Kalsiy	1100	1300	1300	2000	mg	fortified cereals, beverages, tofu, energy bars, and baby foods, dried basil and other spices, dried whey, cheese, milk powder
Xlorid	NE	2300	2300	3400	mg	table salt
Xrom	NE	35	25Andoza:Efn	ND	µg	broccoli, turkey ham, dried apricots, tuna, pineapple, grape juice
Mis	700	900	900Andoza:Efn	5000	µg	animal liver, seaweed products, dried shiitake mushrooms, oysters, sesame seeds, cocoa powder, cashews, sunflower seeds
Ftor	NE	4	3	10Andoza:Efn	mg	public drinking water, where fluoridation is performed or natural fluorides are present, tea, raisins
Yod	95	150	150Andoza:Efn	600	µg	iodized salt, kelp, cod
Temir	8.1	11	18Andoza:Efn	40	mg	dried thyme and other spices, fortified foods, including baby foods, animal organ meats
Magniy	350	420	360Andoza:Efn	350Andoza:Efn	mg	crude rice bran, cottonseed flour, hemp seeds, dried spices, cocoa powder, fortified beverages
Marganets	NE	2.3	1.8Andoza:Efn	6Andoza:Efn	mg	fortified beverages and infant formulas, ground cloves and other dried spices, chickpeas, fortified breakfast cereals
Molibden	34	45	45Andoza:Efn	1100	µg	legumes, grain products, nuts and seeds
Fosfor	1055	1250	1250	3000	mg	baking powder, instant pudding, cottonseed meal, hemp seeds, fortified beverages, dried whey
Kaliy	NE	3400	2600Andoza:Efn	ND	mg	Potatos, bananas, kiwifruit, prunes, raisins, sunflower seeds, watermelon, avocado, spinach, baking powder, dried parsley and other spices, cocoa solids, instant tea and instant coffee, dried tomatoes, dried sweet peppers, soy sauce
Selen	45	55	55Andoza:Efn	280Andoza:Efn	µg	Brazil nuts and mixed nuts, animal kidneys, dried eggs, oysters, dried cod
Natriy	NE	1500	1500	1800Andoza:Efn	mg	table salt, baking soda, soup bouillon cube, seasoning mixes, onion soup mix, fish sauce
Sink	9.4	11	9Andoza:Efn	40Andoza:Efn	mg	oysters, fortified breakfast cereals, baby foods, beverages, peanut butter, and energy bars, wheat germ

SH: EAR hali o'rnatilmagan yoki hali baholanmagan; ND: ULsni aniqlab bo'lmadi va salbiy ta'sirlarni oldini olish uchun ushbu oziq moddalarni faqat oziq-ovqatdan olish tavsiya etiladi.

Modda	Eng past UL	kuniga birlik
Arsenik	ND	—
Bor	11	mg
Nikel	0,6	mg
Kremniy	ND	—
Vanadiy	1.8	mg

Makronutrientlar

19-50 yoshdagi erkaklar va ayollar uchun RDA/AI quyida ko'rsatilgan.

Modda	Miqdori (erkaklar)	Miqdori (ayollar)	Umumiy chora-tadbirlarning asosiy manbalari
Suv [lower-roman 1]	3,7 l / kun	2,7 l / kun	suv, tarvuz, aysberg salatasi, meva va sabzavotlar
Uglevodlar	Kaloriyalarning 45-65%		sut, don, meva, sabzavotlar
	130 g / kun
Protein	Kaloriyalarning 10-35% [lower-roman 2]		Yong'oq, dukkakli urug'lar (puls va yasmiq). Hayvonot manbalari: go'sht, baliq, sut, pishloq, tuxum
	56 g / kun	46 g / kun
Elyaf	14 g/(1000 kkal)		arpa, bulgur, dukkakli jo'xori, dukkaklilar, psyllium, yong'oqlar, loviya, olma
	38 g/kun	25 g / kun
Yog '	Kaloriyalarning 20-35%		O'simlik moylari, sariyog ', cho'chqa yog'i, yong'oqlar, urug'lar, yog'li go'sht bo'laklari, tuxum sarig'i, pishloqlar
Linoleik kislota, omega-6 yog 'kislotasi (ko'p to'yinmagan) (yog'larning bir turi)	17 g / kun	12 g / kun	O'simlik moylari (kenevir yog'i (urug'), kungaboqar yog'i (urug'), makkajo'xori yog'i (makkajo'xori), kolza yog'i)
alfa-linolenik kislota, omega-3 yog 'kislotasi (ko'p to'yinmagan) (yog'larning bir turi)	1,6 g / kun	1,1 g / kun	O'simlik moylari : (zig'ir urug'i (zig'ir urug'i), kanola yog'i (urug'i), kolza yog'i), chia urug'i, kanop urug'i, yong'oq, soya
Trans yog 'kislotalari (yog'larning bir turi)	Iloji boricha pastroq		Qisman vodorodlangan yog ', margarin
To'yingan yog 'kislotalari (yog'larning bir turi)	Oziqlanish jihatidan etarli dietani isteʼmol qilishda imkon qadar kam		Hayvon yog'i (sut mahsulotlari), to'liq vodorodlangan yog', kokos moyi (go'sht), kakao moyi, palma yog'i
Qo'shilgan shakar (uglevodning bir turi)	Kaloriyalarning 25% dan kamrog'i		tabiiy bo'lmagan shirin ovqatlar: konfet, shirin ichimliklar, pechene, kek, murabbo, sirop, ko'plab qayta ishlangan ovqatlar

RDA ni hisoblash

RDA ni hisoblash uchun quyidagi tenglamalar qoʻllanadi:

"Agar EARning standart og'ishi (SD) mavjud bo'lsa va ozuqa moddalariga bo'lgan talab nosimmetrik taqsimlangan bo'lsa, RDA EAR ustidagi ikkita SDdan iborat:

$RDA=EAR+2SD(EAR)$

Agar talablarning o'zgaruvchanligi to'g'risidagi ma'lumotlar SDni hisoblash uchun etarli bo'lmasa, mavjud ma'lumotlar talablarning kattaroq o'zgarishini ko'rsatmasa, EAR uchun 10 foizlik o'zgarish koeffitsienti (CV) qabul qilinadi. Agar 10 foiz rezyume deb hisoblansa, EARga qo'shilganda bu miqdorning ikki barobari RDAga teng deb aniqlanadi. Natijada RDA uchun tenglama shunday bo'ladi

$RDA=1.2EAR$

Ushbu iste'mol darajasi statistik ma'lumotlarga ko'ra aholi ehtiyojlarining 97,5 foizini tashkil qiladi."

Dalillar standarti

2007-yil sentyabr oyida Tibbiyot institutida “1994–2004-yillarda DRI rivojlanishi: olingan saboqlar va yangi muammolar” mavzusida seminar boʻlib oʻtdi. O'sha yig'ilishda bir nechta ma'ruzachilarning ta'kidlashicha, joriy Dietary Recommended Intakes (DRI's) asosan dalillar piramidasi sifati bo'yicha eng past darajaga, ya'ni fikrga emas, balki eng yuqori darajaga - randomizatsiyalangan nazorat ostidagi klinik sinovlarga asoslangan. Ma'ruzachilar parhez tavsiyalarini berishda yuqori darajadagi dalillardan foydalanishga chaqirdilar. O'sha yig'ilishdan 2011-yilgacha qayta ko'rib chiqilgan yagona DRIlar vitamin D va kaltsiydir.

Muvofiqlik

2004-yilda 2 yoshdan oshgan AQSh aholisining foizi EAR yoki USDA sog'lom ovqatlanish tamoyillariga javob beradi

Nutrientlar	Muvofiqlik
Protein	88,9%
A vitamini	46,0%
S vitamini	51,0%
E vitamini	13,6%
Tiamin	81,6%
Riboflavin	89,1%
Niatsin	87,2%
Vitamin B 6	73,9%
Folat kislotasi	59,6%
Vitamin B 12	79,7%
Fosfor	87,2%
Magniy	43,0%
Temir	89,5%
Selen	91,5%
Sink	70,8%
Mis	84,2%
Kalsiy	30,9%
Elyaf	8,0%
Kaliy	7,6%
umumiy yog'dan% kaloriya ≤ 35%	59,4%
To'yingan yog'lardan olingan kaloriyalar <10%	55,8%
Xolesterin miqdori <300 mg	10,4%
Natriy isteʼmoli ≤ 2300 mg	29,8%

Qo'shimcha izlanish uchun

• Qabul qilinadigan kunlik iste'mol - qabul qilishning yuqori chegarasi (Birlashgan Qirollik)
• Kanada oziq-ovqat bo'yicha qo'llanma
• Dietary Reference Values –
• Dietary Reference Intake –
• Mineral (oziqlantiruvchi)
• Muhim aminokislotalar
• Muhim yog 'kislotasi
• Muhim ozuqa moddasi
• Oziq-ovqat tarkibi
• Oziq-ovqat piramidasi (oziqlanish)
• Sog'lom ovqatlanish
• Protein sifati
• Reference Daily Intake –
• Reference Intake –
• Terapevtik oziq-ovqat #Tarkibi
• Gipervitaminoz - vitamin toksikligi

Havolalar

• Amerika Qo'shma Shtatlari Milliy qishloq xo'jaligi kutubxonasida parhez ma'lumotnomalari
• 2020—2025-yillarga mo'ljallangan AQShning joriy ovqatlanish bo'yicha ko'rsatmalari